Типы плодов растений: таблица с примерами

Что такое плод у растений

Следовательно, в ботанике многие структуры, такие как орехи, зерна и т.д., рассматриваются как плоды. Они являются средством распространения семян цветковых растений. Съедобные плоды издавна распространяются в симбиотических отношениях, являясь средством рассеивания семян для одной группы и питанием для другой. Поэтому составляют значительную часть мирового сельскохозяйственного производства, а некоторые из них приобрели обширное культурное и символическое значение, например, яблоки.

Источник: bigenc.ru

Часто люди воспринимают плод с кулинарной точки зрения, считая его той частью растения, которая имеет семена и, когда созревает, готова к употреблению, а овощи — как пикантную пищу, которая представляет собой любую съедобную часть растения, не связанную с семенами (к ним относятся корни, стебли и листья). Зеленый перец, нарезанный на пицце, — это ботанический плод, так же как и помидор, из которого делают соус для пиццы. Кабачок — еще один плод, с которым на кухне мы обращаемся как с овощем.

Источник: vk.com

Выше приведена схема цветка и плода томата для понимания, какие части цветка развиваются в плод. В цветке стенка завязи обеспечивает защиту яйцеклеток, в которых находятся яйцеклетки — женские гаметы. Яйцеклетки внутри яйцеклеток оплодотворяются сперматозоидами из пыльцы, яйцеклетки превращаются в семена, а завязь созревает в плод. У некоторых видов плоды бывают коричневыми, зелеными, крахмалистыми, горькими, белковыми, сухими и прочными. Они могут быть несъедобными, невкусными или настолько мелкими, что их крайне неудобно употреблять в пищу. Стенка завязи не всегда превращается в сладкий и мясистый плод, как у персика. Например, у почечных бобов она превращается в сухой и хрупкий защитный стручок. Тем не менее, и персик, и стручок фасоли являются ботаническими плодами.

Источник: ru.pinterest.com

Плодолистик — это женская репродуктивная структура, прикрепленная к верхней венчиковой части цветка — узлу гиноэция. Плодолистик состоит из трех основных частей:

• рыльце, расположенное на верхушке, к которому прикрепляются пыльцевые зерна;
• стигма — тканевый канал, через который проходит пыльцевая трубка;
• завязь, расположенная у основания и содержащая яйцеклетки, в которых находятся яйца растения.

Типы плодов и их характеристика

1. Простой плод образуется из цветка с одним или несколькими плодолистиками, сросшимися так, что они выглядят как один. Стенка завязи, окружающая плодолистик, созревает в самостоятельный плод (в том смысле, что не сросся с другими завязями). Виноград является простым плодом.
2. Соплодие образуется из созревших завязей, имеющихся в одном цветке с многочисленными простыми плодолистиками. Созревшие завязи одного цветка сливаются в один более крупный плод, но отдельные плоды все еще видны. У ананаса видны отдельные цветки, некоторые из которых еще открыты и имеют пурпурно-розовые лепестки. Околоцветники этих отдельных цветков сливаются в одно крупное соплодие.
3. В сборном плоде плод формируется из созревших завязей, имеющихся в одном цветке с многочисленными простыми плодолистиками. Созревшие завязи одного цветка сливаются в одну более крупную единицу, но отдельные плоды все равно видны. Малина, например, происходит из одного цветка с большим количеством плодолистиков. По мере созревания околоплодников они срастаются, образуя наперсток малины, который мы едим.

Различие между сборным плодом и соплодием связано с количеством цветков, участвующих в плоде. Соплодие образуется из одного цветка с большим количеством завязей, а сборный плод состоит из нескольких цветков.

Классификация сухих плодов

Сухие плоды — это плоды, у которых при созревании оболочка становится сухой. Простой плод. При созревании имеют низкое содержание влаги.

1. Орех — это односемянный плод с деревянистой оболочкой, которая не раскалывается. Встречается на дубе, буке, каштане и лещине. Орех находится в чашечке, образованной из цветочных прицветников. У дуба и орешника чашечка не заключает орех, а у бука и каштана она заключает несколько орехов и раскрывается, чтобы их освободить.
2. Семянка — это нераскрывающийся односемянный плод. Семянка клематиса виноградолистного коричневое семя образуется при затвердевании стенки верхней завязи.
3. Стручок — сухой плод, состоящий из одного складчатого плодолистика, многосемянный, при созревании расщепляется с двух сторон по швам. Легко увидеть фуникулус (семяножка) у гороха: когда открываем стручок, чтобы вынуть горошину, там есть маленькая ножка, прикрепляющая гороховое семя к стручку, — это и есть фуникулус. Фасоль также относится к бобовым.
4. Крылатка — это сухой крылатый плод, встречающийся у ясеня и в двойной форме у клена. Двойной плод клена ботаники называют схизокарпом — это плод, который разделяется на односемянные части, называемые мерикарпиями.
5. Фолликул — сухой плод, состоящий из нескольких сросшихся плодолистиков. В зависимости от вида капсула может раскрываться несколькими способами. У мака крышечка отрывается, и из нее вылетают зрелые семена.
6. Кариопсис — плод из одного плодолистика, содержащий одно семя. Околоплодник сращен с семенем. Примером является зерно кукурузы. Внешняя сторона кукурузного зерна — околоплодник.

Классификация сочных плодов

Сочные плоды — плоды, у которых при созревании стенка становится мягкой и мясистой.

1. Ягоды. В ботанике под ягодой понимается плод, у которого сочными являются две внутренние ткани (внутриплодник и межплодник), а внутри обычно содержится большое количество семян. Внутриплодник — это ткань, непосредственно соприкасающаяся с семенами (endo), а межплодник (meso) — это ткань, находящаяся между внутриплодником и внешней плодовой тканью — внеплодником (exo). Это определение может быть запутанным, поскольку мы используем термин «ягоды» для описания плодов, которые не всегда соответствуют этому ботаническому определению. Например, плоды земляники не считаются ягодами в ботаническом смысле, поскольку их плоды и семена расположены на внешней стороне съедобной красной сочной части. Примеры ягод: банан, томат и страстоцвет лавролистный.

   Если следовать ботаническому определению, то ягодами являются маракуйя, томат и бананы. Сорта бананов, которые продаются в магазинах, были в значительной степени одомашнены человеком и больше не дают семян. Коричневые крапинки внутри банана — это неоплодотворенные яйцеклетки. Дикие бананы по-прежнему производят семена, поскольку их цветки опыляются. Оранжевая лилия родом из Бразилии является инвазионным видом на Гавайях. Ягоды этого растения содержат много мякоти и семян внутри. Этот вид не такой терпкий, как желтая лиликовая или маракуйя, и не культивируется в коммерческих целях.

2. Гесперидий или померанец — это видоизмененная ягода, в которой внутриплодник разделен на сегменты, а межплодник представляет собой толстую кожистую беловатую ткань, которую мы обычно называем кожурой. К ним относятся многие сорта цитрусовых, например апельсин кара-кара.
3. Костянка — это сочные плоды, в которых внутриплодник образует твердую оболочку (ямку), окружающую семя. Плоды обычно имеют одно семя. Примерами плодов являются манго, персики, нектарины и абрикосы.
4. Тыквина. Примером являются тыквы, арбузы и огурцы. Это видоизмененные ягоды с твердым ободком (внеплодником). Как и ягоды, они имеют сочный внутри- и межплодник и содержат много семян внутри.